Когалымский городской портал (kogalym_org) wrote,
Когалымский городской портал
kogalym_org

Category:

#сообщество_РК #чай #чайвпакетиках Чем качество пакетированного чая отличается от листового? Всегда

#сообщество_РК #чай #чайвпакетиках Чем качество пакетированного чая отличается от листового? Всегда ли производители исп...

#сообщество_РК #чай #чайвпакетиках Чем качество пакетированного чая отличается от листового? Всегда ли производители используют для пакетированного чая низкосортное сырье. И влияет ли на вкус чая форма пакетика и материал, из которого чайный пакетик изготовлен? Если рассматривать вкратце технологию производства готового чая из зеленого чайного листа на примере черного листового чая, то все сырье проходит одинаковые этапы обработки: • завяливание (предварительное удаление влаг...и); • скручивание (придание формы чаинкам и разрушение клеток чайного листа в результате трения в роллере); • ферментация (окисление клеточного сока кислородом воздуха, при этом чаинки приобретают коричневый цвет, горечь хлорофилла меняется на приятную терпкость и появляется знакомый нам аромат черного чая); • сушка (окончательное удаление влаги до остаточной влажности 5-7 %, закрепление формы чаинок и окончательное формирование вкуса и аромата черного чая); • сортировка по размеру чаинок (высушенная чайная масса разделяется на ситах и получается крупнолистовой чай, среднелистовой и мелкий (высевки и крошка)). Исходя из этого, чай «для пакетиков» получается только на последнем этапе производства. При использовании качественного зеленого чайного сырья и при соблюдении технологии производства получается качественный листовой чай и качественный мелкий чай для пакетиков. Всегда ли чай в пакетиках хуже листового? Читайте в полной статье! https://roscontrol.com/…/chay-v-paketikah-deystvitelno-li-…/
Подробнее на www.facebook.com

Tags: #сообщество_РК, #чай, #чайвпакетиках
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments